石菖蒲是多年生草本植物。根莖芳香，粗2-5毫米，外部淡褐色，節(jié)間長(zhǎng)3-5毫米，根肉質(zhì)，具多數(shù)須根，根莖上部分枝甚密，植株因而成叢生狀，分枝常被纖維狀宿存葉基。葉無柄，葉片薄，基部?jī)蓚?cè)膜質(zhì)葉鞘寬可達(dá)5毫米，上延幾達(dá)葉片中部，漸狹，脫落；葉片暗綠色，線形，長(zhǎng)20-30（50）厘米，基部對(duì)折，中部以上平展，寬7-13毫米，先端漸狹，無中肋，平行脈多數(shù)，稍隆起。
花序柄腋生，長(zhǎng)4-15厘米，三棱形。葉狀佛焰苞長(zhǎng)13-25厘米，為肉穗花序長(zhǎng)的2-5倍或更長(zhǎng)，稀近等長(zhǎng)；肉穗花序圓柱狀，長(zhǎng)（2.5）4-6.5（8.5）厘米，粗4-7毫米，上部漸尖，直立或稍彎。花白色。
成熟果序長(zhǎng)7-8厘米，直徑可達(dá)1厘米。幼果綠色，成熟時(shí)黃綠色或黃白色。花果期2-6月。